河南豆去两边洗净 香肠切片备用。
变蛋、洋葱和用淡盐水洗净浸泡的十香一同放入大碗里加上蒜末（薄荷叶河南话也叫十香”
这里的变蛋是河南的鸡蛋做的。南方人叫皮蛋。北方人叫松花蛋。
河南来的粉块、切一小块就好多了、
河南豆去筋，冬笋、豆腐干切筷子粗条，香菇切片，蛋皮切约1厘米宽8厘米长，蒜苗切葱花状，辣椒切圈，牡蛎挑去杂质洗净，白米虾洗净备用！
正宗的河南铁棍山药
鱼煎一下，然后用冰糖、生抽、老抽、姜、干辣椒、八角，煮一下，我都不信有河南人不会做这个东西
这种酱用来拌面、配饭、沾馒头、夹烧饼都很棒。我先拌面吃一顿，配上黄瓜丝、嫩荆芥叶、蒜汁、香醋，那叫个好吃啊…… 荆芥、黄瓜丝是河南人夏季吃面的标配，荆芥是一味中草药，主要功效是发汗、解热，常用来治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐等症。河南人喜欢吃荆芥的嫩叶，用来凉拌、做汤、作面码、摊煎饼、也可以做调料，信阳人烧鱼时候喜欢放荆芥，能去腥提鲜
买回来这种据说是河南产的山药，比较细，一根，去皮
山药去皮洗净切件用清水浸着备用（山药最好买正宗河南的，煲出来才粉粉糯糯哦）
加以香菜点缀。香味扑鼻，软嫩Q弹的河南特色美食【豆瓣烧焖子】就展现在大家的面前了。
再放点河南特产十三香、半汤匙生抽和醋，多放一点芝麻油然后拌匀。
准备竹嫩笋一包，因为比较喜欢吃竹笋，我们大河南又没有，还好(万能的淘宝有卖的)
配上先森家乡的特产——河南牛肉耗辣椒，简直人间美味～绝配～
河南豆洗净切成两半
腊肠用的河南朋友家的自制腊肠，特别香，所有材料剁碎，黄瓜切丝
网上买的河南米线。提前泡半小时左右。
盘子里拌不开，只能上盆子啦，俺河南人，就是实在人
根据自己喜欢调制配料河南人喜欢大蒜汁（把大蒜捣碎汁加点凉开水香油醋盐）辣椒酱 芝麻盐 芝麻酱 随自己喜欢的口味来加调料
加入砂糖开大火翻炒收汁，即可盛入盘中，最后插上河南芹点缀
银条是河南的一种特产，脆脆的，即使是直接食用也很爽口。芦笋洗净。
荆芥是在我们河南广泛种植的一种香草蔬菜，夏季市场都有卖，我家自己中了一片，涨势良好
成品图，美味可口的河南蒸面完工咯！
我的技术也只有这样了，毕竟在河南也“极少”会吃腊肉，不过味道还是不错的，还有，就是不用放盐，因为腊肉很咸，再放的话估计会吃不成的，切记！不要放盐。
先说一下今天选的姜。用的是我们河南有名的鲁山姜。这种姜个头不大，但味道很浓，一直以来都是河南名产，平时我们这里也很难买到。今天在超市看到就毫不犹豫买了几斤。和普通的姜对比一下，比普通姜个头小很多。但比普通姜要瓷实很多。
香喷喷的河南蒸面脸就出锅了。
