戚风蛋糕配方

共6种材料主料:6种

配料表

用量比例

单位

步骤1.

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把蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆中高速打至有大鱼眼泡泡时，滴入几滴白醋(或柠檬汁)，加入15g白糖，继续高速打发。

步骤2.

打至很多密集小泡泡时再加入15g白糖，继续高速打发，打至有清晰纹路时再加入15g白糖，高速打发至干性泡发即可。

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包含此做法的食谱

柠檬玉米牛奶烤箱烤白糖蛋清蛋糕糊

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