子姜炒鸭肉介绍

介绍

介绍摘要制作方法

介绍摘要

子姜炒鸭肉是一道老少适宜的菜品，材料，子姜 150克，鸭胸肉 200克，酸姜汁一小碗。

内容速览：制作方法

是否含防腐剂

否
主要原料

鸭肉
适宜人群

老少适宜
中文名

子姜炒鸭肉

制作方法

1、鸭肉切掉一部分比较肥的鸭皮和脂肪，然后切成薄片，放少许盐，胡椒粉，生粉，料酒拌匀腌20分钟。

2、子姜洗净后切成薄片备用。

3、锅里放进切下的鸭皮，用小火慢慢炼出油后，放进子姜爆香。

4、放进鸭肉同炒，然后倒入酸姜汁，等鸭肉变色后，加点酱油调味即可上碟。

5、酸姜汁就是自己腌酸子姜的汁，（做法可以看旧文）。如果没有，可以用一点白醋和少许糖调汁来代替，味道会稍逊色。

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