子姜炒鸭肉介绍

介绍摘要

子姜炒鸭肉是一道老少适宜的菜品,材料,子姜 150克,鸭胸肉 200克,酸姜汁 一小碗。
内容速览: 制作方法
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸭肉
  • 适宜人群
    老少适宜
  • 中文名
    子姜炒鸭肉
1、鸭肉切掉一部分比较肥的鸭皮和脂肪,然后切成薄片,放少许盐,胡椒粉,生粉,料酒拌匀腌20分钟。
2、子姜洗净后切成薄片备用。
3、锅里放进切下的鸭皮,用小火慢慢炼出油后,放进子姜爆香。
4、放进鸭肉同炒,然后倒入酸姜汁,等鸭肉变色后,加点酱油调味即可上碟。
5、酸姜汁就是自己腌酸子姜的汁,(做法可以看旧文)。如果没有,可以用一点白醋和少许糖调汁来代替,味道会稍逊色。

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