米炒羊肉介绍

1、花椒放入碗中,加入开水浸泡待用。
2、羊肉在冰箱冻至七成左右,将其切成肉片(这样容易后面将羊肉切成肉丁)。
3、洗好的香菜切成香菜丁备用。
4、葱、姜、蒜、青椒,分别切成丁。
5、将羊肉片切成细条。
6、然后将羊肉条切成肉丁。
7、羊肉丁放入碗内,加入泡好的花椒水及料酒,用筷子沿一个方向搅拌均匀。
8、炒锅上火,倒入花生油,放葱、姜、蒜末、青椒丁炝锅。
9、接着倒入调好的羊肉丁。
10、加入调好的料汁(生抽、老抽、白糖、水)。
11、继续翻炒,出锅前倒入香菜、盐、鸡精,装盘。
12、一盘可口的米炒羊肉就做好了,喜欢吃辣的还可以多放红干椒,更出味。

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