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千岛湖鱼头汤
千岛湖鱼头,家里烹饪,取半个即可,去腮,冲洗干净。
锅内多油,将鱼头煎炸透后捞出备用。
将煎好的鱼头倒入汤煲,加入葱姜,净水,倒入啤酒,文火炖煮40分钟。
切蒜叶。
粉皮切好,捞烫。
草菇切好,捞烫。
厚百叶切丝捞烫后,与粉皮和草菇一起倒入鱼头汤,开小火继续煲煮。
香菜洗净切碎。
在煲煮好的鱼头汤内最后倒入蒜叶,香菜,撒胡椒粉即可食用。