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炖排骨
排骨泡冷水两遍,去除赃物。
准备好各种炖料
起火做锅,冷水下肉,飞水去血水。
没有百麼后盛出。
起火放底油,文火化冰糖,下肉,顺序下葱姜蒜,料酒白酒,事前准备好的各种香料,老抽,加热水。盛入高压锅内炖半小时。出锅。