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凉拌金针菇
金针菇去掉根部。
洗净金针菇。
开水焯金针菇2分钟。
捞出放凉。
装盘备用。
青红椒切碎。
将醋、生抽、盐、鸡精调汁。
将料汁倒入金针菇上,撒上青红椒。
炒锅预热,加入植物油烧热。
将油趁热倒入金针菇上,即可食用。