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炖排骨
排骨用葱姜料酒腌制一个小时。
凉水入锅,把排骨焯一下。
开锅以后把浮沫撇掉。
把排骨捞出用温水冲洗干净。
准备葱姜干辣椒,花椒,八角,小茴香,桂皮香叶。
起炒锅放花生油,油热后放葱姜干辣椒爆香。
把排骨放进去。
放料酒,和少许酱油煸炒出香味。
然后加开水倒入砂锅里40分钟,把花椒八角等佐料放入料盒放在锅中。
然后加入海带,加盐再炖20分钟。
用筷子扎一下排骨能扎透了就好了,放少许鸡精即可。
出锅装碗。