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红丝绒裸蛋糕
蛋白、蛋黄分离,放蛋白的盆要无油无水。蛋白里加40克糖和柠檬汁打发。
等待打发蛋白的时候做蛋黄糊。蛋黄加糖搅拌均匀。
加油再搅拌均匀
加入泡打粉、香草粉和奶粉搅拌均匀
红曲米粉加水搅拌均匀
把蛋黄液和红曲米液混合
搅拌均匀
筛入面粉
画Z字搅拌均匀
打发好的蛋白
取一半放入蛋黄糊里,翻拌均匀。
翻拌好的糊倒入剩余的蛋白里,翻拌均匀。
做好的糊倒入模具里,震出气泡,放去烤箱,上下火140度烤60分钟。
烤好的蛋糕用力震一下,倒扣放凉,脱模分片。
淡奶油加糖打发
蛋糕取一片,抹上奶油。
放水果粒
再放一片蛋糕
抹上奶油,做水果夹心,重复做完最后一片。
准备各种水果,这个随自己喜欢。
摆放水果
筛糖粉装饰,完成,超级喜欢它~~