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毛蟹炒年糕
年糕切片
锅中水煮沸,放入年糕,年糕变软了就取出
把姜切片,蒜切片
热锅注油,姜片蒜片炒香
蟹处理干净
把蟹放入油锅中,翻炒片刻
锅中加料酒,继续翻炒片刻
锅中加水
把年糕放入锅中
加豆瓣酱,少许生抽,加盐,鸡精和白糖,翻炒
放入葱
加入少许水淀粉,火稍微开大些,翻炒,直至酱汁浓稠
出锅装盘,好大一盘,吃得好过瘾