蛋糕卷的窍门
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1、我用的是28cm*28cm的不沾烤盘,虽说是不沾但我也垫了油纸,方便取出蛋糕。如果不是不沾盘一定记得垫油纸;
2、记得只要打到湿性发泡即可,以免打过硬了,否则卷起来的时候容易开裂的。
3、蛋糕卷的夹心可以是其他果酱,或是涂上奶油在加点水果、蜜豆都是可以的。
4、每个烤箱脾气不同,时间、温度大家参考下,按自己烤箱实际情况来调整。

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