很多人都会产生疑问，西芹到底哪里好呀，这么多人挤破头颅的都要买西芹回家去吃，那么有因才有果，为什么很多人会选择西芹这种食物呢?当然是因为西芹的营养价值是非常之高的，那么很多人又会产生疑问了，西芹的营养价值是什么呢?西芹的营养价值有多高呢?下面就让本文来给大家说一下。
1.首先我们要知道西芹中含有大量的维生素c，而维生素c在我们人体里更是必不可少的，起到很多非常重要的作用，笼统地用生物学的知识来解释，大家可能会不明白，那么就给大家举一个例子，在很多大型的药店都会卖维生素c这种唅片，它唅起来并不会像其他药物一样那么苦，而是有一种水果的味道。更有趣的是，很多人并没有因为生病而买它，而只是作为一种保健品来将它购回家，这是为什么呢?因为人体内缺乏这种东西就会导致免疫力下降，所以人们不惜高价购买维生素c这种含片，以便来提高自身的免疫力，防止感冒，咽炎等一些常见性的感染疾病找到自己身上。
2.因为西芹中含有维生素c，那么西芹就还有一个更大的作用，那就是西芹可以防癌，癌症这一个词语是很多人听到就会浑身打颤的词语，我们都知道，当我们身体内的原癌细胞和抑癌细胞发生突变之后，就会变成癌症细胞，更可怕的是，一旦突变之后，癌症细胞会发生不可控制的分裂，从而进入人们身体的各个部位，这也是为什么很多人，比如他患了喉癌，但是将喉咙上的东西切除之后，其他的地方还会出现癌细胞，所以这是非常可怕的事情，但是我们的西芹中由于含有很多的维生素c，如果经常食用就可以起到防癌的效果。
西芹本身的营养价值是不可忽视的，所以在日常生活中我们可以食用它以此来预防很多疾病。
