银杏就是我们经常吃的白果，它的营养素丰富，可以有滋补的作用，同时也可以有清热去火，虽然有一点点苦味，但是确实作用还是很大的，你了解银杏吗，来看看食用银杏的注意事项以及营养搭配吧。
食用银杏要注意什么?
1、银杏不可生食，熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。
2、银杏有微毒，要经过水泡、水煮、煎炒等工序去除毒质做成熟食才可吃。
如何挑选银杏?
挑选银杏时要选择叶片比较大的，而且只用中间微微开裂的，要选择颜色微微一紧呈现出黄色的，但是不宜选择过黄或者过绿的，叶梗比较新鲜的为宜。在挑选的时候一定要选择叶片比较大的，而且颜色是黄色的比较好。
银杏如何保存?
将银杏晒干后磨成粉，放在塑料袋中，然后放置在通风干燥处保存起来即可。
银杏和什么一起吃比较好?
银杏和冰糖一起吃：可治疗哮喘痰稀
银杏和莲子一起吃：可收涩止带
银杏和鸡蛋一起吃：可治疗小儿腹泻
银杏和山药一起吃：可治疗淋浊
银杏和芦笋一起吃：可辅助治疗心脑血管疾病
银杏不能和什么一起吃?
银杏不能和鳝鱼一起吃：会易中毒
上面介绍了食用银杏的注意事项以及营养搭配的这个问题，相信大家也都有所了解了吧，银杏不要和鳝鱼一起吃哦，一定要记住，以免出现中毒的情况，要注意它的挑选啊保存等一些小常识哦。
