烘焙年话特辑 |超快手点心——糖花生



出国之前家里有人送来了10斤农民伯伯自己种的花生!虽然很香,可是给10斤是要怎样啊!!我就想着怎么能让大家又吃得欢还不上火~~所以琢磨出了这个糖花生,真的是非常简单,秘诀就一个:手快!


自制糖花生

材料:

1、花生500G

2、纯净水200G
3、糖200G
4、淀粉180G
5、盐5G


做法:

花生平铺在烤箱内,上下火150°烤15分钟左右,烤出花生的香味,有点微微裂开时取出;大家根据自己家烤箱的温度来做适当调整;



 
开大火,将纯净水、糖、盐倒入锅中



 
中间要不停的搅拌;“不停的”大家肯定都理解,所以千万别偷懒,要一直一直搅;



如图状态:煮到水变少,稍微有些稠时,就可以啦



将火稍微调小,快速倒入花生,快速的不停的搅拌!!让每一粒花生都包裹上糖衣



非常快速的筛入淀粉!!非常快,并且一边筛一边搅拌,所以这一步需要两个人配合,当然,如果像我一样还要拍照,就更累了,所以图虽然花了,但你们就当发现不了吧……



火调小,然后不停不停的搅拌,就成了!



是不是真的超级简单!就是记得,整个过程就是一个字:快!别磨蹭!



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