自己在家怎么做好吃的重庆桃酥饼
一、先准备好食材以及烤箱
准备低筋面粉适量，高筋面粉适量，适量的大杏仁，细砂糖，鸡蛋1个，植物油适量、泡打粉少量，小苏打少量，一个鸡蛋的蛋清，烤箱一个。
二、着手开始做吧
1.打破鸡蛋，放入碗中，然后加入适量的植物油和细砂糖，然后用搅拌器将其搅拌均匀；
2.往面盆里面倒入适量的低筋面粉和高筋面粉，加入适量的泡打粉和小苏打粉；
3.将第一步准备好的鸡蛋液倒入混合面粉中；
4.将上述的混合物揉成面团，但是一定要保证面团的均匀，这样做出的桃酥饼才会每个都那么酥软；
5.把揉好的面团分成适当大小的小面团，并把他们压成饼状；
6.把准备好的杏仁适量地放到每个面饼上；
7.烤箱加热，待温度升至180度的时候，将面饼上涂抹适量的蛋清放入烤箱内；
8.烤20分钟之后，不要着急取出来，在烤箱里面再焖10分钟，然后取出；
9.酥酥的桃酥饼就做好了。
三、注意事项
1.小苏打和泡打粉的量一定要掌握好，根据说明，多大的面粉量需要放多少的泡打粉和小苏打，过多和多少都是影响桃酥饼的质量的；
2.面团一定要揉搓均匀，这样做出的桃酥饼才是酥的，而不是有的酥，有的却有大疙瘩；
3.烤的时间要把握好，不要烤糊或者还是生的，就不好吃了。
自己在家怎么做好吃的重庆桃酥饼，现在是不是应该学会了呢？很简单的，但是，上面提到的几个注意事项还是需要大家认真记住的。不要怕做不好，做重庆桃酥饼不是一次就可以成功的，需要多做几次，发现诀窍，总结经验，才可以一次比一次做的更好，更成功。
