步骤1.
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扁豆干用开水或是温水泡软。开水泡软需要半个小时左右。五花肉洗好切小块。
步骤2.
扁豆干洗干净之后，烧开水将其入锅煮半分钟后捞出，再冲洗一遍，晒制时会有一些灰尘，冲洗、焯水除去一些细菌，味道也更好。
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