最上瘾的绝味川菜——宫保鸡丁配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
10
10
30
干红辣椒
3
10
15
毫升
10
15
毫升
15
毫升
30
毫升
5
盐少量
少量

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先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻动花生米,使其受热均匀。
待油热,花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐和糖,晾凉。