步骤1.
前期准备工作：先将花生米“油炸”，详见(省时省力更省油，非油炸的“油炸”花生米做法!)
步骤2.
炒榨菜肉丝的小讲究：选料要精。榨菜要挑四川涪陵产的，口感特别脆生，而且要买整块的、裹满了红辣椒粉汁水的那种，切丝的时候注意，只要青绿青绿的部分，发白的部分把它扔了。炒榨菜丝一定要配好肉，精制里脊肉是最合适的；舍得下料。好吃的榨菜肉丝，最够味的黄金比例是，一半的榨菜一半的肉
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