步骤1.
中种面团的做法：将A料中的所有材料混合后搅拌成团，搅拌的阶段在扩展阶段之前稍微光滑即可。滚圆后装入抹油的保鲜袋，室温发酵90分钟左右，或冰箱冷藏6～18小时即可使用（我选择冰箱冷藏过夜）
步骤2.
将中种取出，取120克切小块，跟B料的所有材料（除核桃仁外）混合搅拌成团，直至光滑有弹性的完成阶段
展开全部11个步骤
