巧克力树莓慕斯蛋糕配方

共22种材料主料:22种

配料表

用量比例

单位

主料: 低筋面粉

120

g

糖粉

适量（筛围边上）

蛋黄

4

个

细砂糖

45

g

蛋白

4

个

细砂糖

45

g

可可粉

5

g

巧克力

45

g

鲜奶油

60

g

细砂糖

10

g

黄油

30

g

牛奶

20

g

鲜奶油

20

g

冷冻树莓

75

g

动物性鲜奶油

75

g

细砂糖

15

g

细砂糖

20

g

吉利丁1片

新鲜无花果

新鲜树莓

绑带

插排

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄 45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用

步骤2.

蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖

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巧克力树莓慕斯蛋糕

冷冻

困难

102

包含此做法的食谱

可可粉巧克力慕斯蛋糕片砂糖锡纸干粉黄油

蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄 45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用

蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖