台式卤肉酥配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
200
60
80
ml
低筋面粉
180
90
脱皮绿豆
350
80
生抽
45
ml
鸡精
少许
较瘦的五花肉切小粒
八角
桂皮
老抽
料酒
味精

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五花肉粒(最好比我稍切大些)下锅炒香,既然适量老抽,料酒,糖, 味精,八角,桂皮,姜片和改过表面的水(我肉切小了,故水少加了些),烧开后转小火熬制
熬至肉酥时勾芡收汁