钵钵鸡 地道四川味串串配方

14种材料 主料:7种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
手枪腿
2
适量
3
3
海带结
适量
佐料
适量
辣椒面
适量
适量
适量
适量
料酒
适量
鸡腿放入冷水中,加入料酒、姜葱去腥,烧制水开,撇去浮沫; 大火煮20分钟,捞出立刻放入冰水中,取出去骨,将鸡肉切成块
各色蔬菜汆烫熟,捞出凉冷代用