巧克力洛神薄荷巴伐利亚蛋糕配方

共21种材料主料:21种

配料表

用量比例

单位

主料: 巧克力

180

g

奶油

215

g

细砂糖

120

g，A

蛋黄

10

g

低粉

180

g

蛋白

10

个

细砂糖

170

g，B

蛋黄

3

个

牛奶

260

g

细砂糖

50

g

明胶粉

20

g

洛神花

100

g（碎末）

淡奶油

250

g

细砂糖

20

g

蛋黄

4

个

牛奶

320

g

细砂糖

50

g

明胶粉

20

g

薄荷酱

4-7g

淡奶油

300

g

细砂糖

30

g

步骤1.

将巧克力、奶油隔水融化（稍微降温）加入细砂糖A、打散的蛋黄筛入低粉拌匀（C）

步骤2.

蛋白分3次加糖B打至9分发（D）

展开全部18个步骤

巧克力洛神薄荷巴伐利亚蛋糕

困难

93

包含此做法的食谱

牛奶巧克力蛋黄淡奶油蛋糕片砂糖奶冻