酸奶油草莓乳酪蛋糕配方

共27种材料主料:27种

配料表

用量比例

单位

主料: 低粉

50

克，海绵蛋糕

草莓果泥

150

克，草莓乳酪慕斯

奶油奶酪

100

克，草莓乳酪慕斯

淡奶油

125

ml，草莓乳酪慕斯

酸奶油

200

克，酸奶油淋面

草莓

数颗（切丁和整颗个少许）

黄油

20

克，班兰面皮

糖粉

20

克，班兰面皮

蛋白

20

克，班兰面皮

低粉

18

克，班兰面皮

班兰香精

数滴，班兰面皮

可可粉

少许，班兰面皮

全蛋液

00克（约2个），海绵蛋糕

蛋黄

40

克，海绵蛋糕

细砂糖

15

克，海绵蛋糕

蛋白

60

克，海绵蛋糕

细砂糖

40

克，海绵蛋糕

细砂糖

50

克，草莓乳酪慕斯

吉利丁片

12

克，草莓乳酪慕斯

白兰地

1

大勺，草莓乳酪慕斯

糖粉

2

大勺，酸奶油淋面

淡奶油

1

大勺，酸奶油淋面

水50克水晶果冻

细砂糖

10

克，水晶果冻

鱼胶粉

1.5克，水晶果冻

柠檬汁

少许，水晶果冻

水晶果冻水50克细砂糖10克鱼胶粉15克柠檬汁少许草莓数颗切丁和整颗个少许