牛奶面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
50
40
1
高筋面粉
150
6
3
110
克(根据面团可以加或减)
无盐黄油
20
全蛋液
适量

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酵头制作:高筋面、牛奶、酵母放入容器内拌匀,放室温下发酵呈蜂窝状,体积增大到3倍以上,用手按一下稍有塌陷,把主面团除牛奶和黄油外放入容器内,稍拌合
刨一个坑,放入撕碎的酵头和牛奶揉到光滑状