胚芽核桃面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
155
全麦面粉
65
小麦胚芽粉
11
7
即发酵母
1
细砂糖
18
3
葡萄干酵种
90
135
无盐黄油
18
40
小麦胚芽粉
25
克,装饰

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将核桃切碎,葡萄干泡水(或兰姆酒)至软后沥干水份备用
用后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处发酵