步骤1.
点击图片进入烹饪模式
欣赏一下成品。制作步骤：1.将低筋面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉、食盐称量后拌匀过筛，放在无水无油的搅拌盆中。2.磕6颗新鲜鸡蛋，蛋黄、蛋清分离在无水无油的两个容器中。3.蛋黄中加20g糖霜用手持打蛋器搅打起小泡，将玉米油、牛奶每次20g加入并搅打均匀，共加入3次，搅打至无油水分离状态。4.将搅打后的蛋黄液分成两分。5.将混匀的粉粉分成两分，放入蛋黄液中，其中一分再加入10g抹茶粉。快速将两分蛋黄面糊分别切拌均匀。6.烤箱上下火，160度35分钟先预热。7.蛋清放入特百惠旋风起泡器，加20g糖霜打发至起波纹，再加20g糖霜打发至蛋白起尖竖立不倒伏。8.将打发的蛋白分成两分，各分2次快速切拌到蛋黄面糊中。9.不粘烤盘一个，先倒入一分面糊摊平，再倒入另一分面糊，震出大气泡。10.将烤盘放入烤箱中层烤制。中途观察火候，烤制时间可作调整。11.烤好后，烤架垫吸油纸，翻转烤盘扣在烤架上，略凉后取出蛋糕切块。
步骤2.
刚烤出来的蛋糕香气浓郁，松软可口，滋味实在妙不可言!
展开全部3个步骤
