咖啡奶油焦糖冻芝士配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
奶油奶酪
150
g
奶油焦糖酱
60
g
原味酸奶
175
g
纯咖啡粉
5
g
纯牛奶
35
g
吉利丁片
1片(5g)
白砂糖
20
g(不算太甜,嗜甜者加量)
可可粉
巧克力插牌
奶油奶酪,奶油焦糖酱,原味酸奶,纯咖啡粉放入盆中,隔热水至奶酪软化,咖啡粉融化,搅拌至无颗粒顺滑(我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的,省事)
吉利丁片凉水泡软,捞出沥干放入牛奶中,隔热水融化