果酱夹心手撕面包配方

共13种材料主料:13种

配料表

用量比例

单位

主料: 橙皮屑

1～2个橙

中筋面粉普通面粉

345g（原方用了325g，根据实际情况调整）

低筋面粉

50g（我买不到cake flour所以用40g中筋和10g玉米淀粉/cornstarch混合代替的）

果酱

1/2cup（浓稠的，我用的之前我熬的李子果酱）

干酵母

4

g（原方用的即溶干酵母/instant dry yeast，我用的active dried yeast所以步骤也有少许不同）

盐

1/4tsp

白糖

2

TBSP

牛奶

250ml/1cup，温热

鸡蛋

1颗全蛋+1颗蛋黄

天然香草精酱

1/2tsp

植物油

1/4cup

蛋液

刷表面

糖粉

少许，装饰用