不是中秋,也要吃—苏式饼皮鲜肉大虾肉松月饼配方

共22种材料主料:22种

配料表

用量比例

单位

主料: 水油皮中筋粉

150

g

麦芽糖

10

g

砂糖

15

g

沸水

70

g

植物油

50

g

干油酥低筋粉

100

g

猪油

50

g

盐

1

/茶匙

馅心虾仁

10

个

夹心肉

250

g

盐

1

茶匙

葱姜水

60

g

淀粉

1

茶匙

细砂糖

10

-g

老抽

1

茶匙

白胡椒粉

1

/茶匙

麻油

1

/茶匙

肉松猪里脊

250

g

植物油

2

汤匙

砂糖

2

茶匙

料酒

2

茶匙

生抽

3

茶匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

水油皮：KitchenAid 9杯食物处理机安装面团刀，放入中筋粉、麦芽糖和白砂糖，将烧开的沸水冲入，开启1档，边搅拌边加入植物油，直至拌匀成团干油酥：将低筋粉、盐和猪油拌匀后揉成团

步骤2.

酥皮：用水油皮包住干油酥

展开全部12个步骤

包含此做法的食谱

植物油水油皮麻油白糖胡椒砂糖夹心肉

酥皮：用水油皮包住干油酥