红豆肉松抹茶面包配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
主面团
T55高筋粉
500
g
细砂糖
50
g
7
.g
抹茶粉
7
.g
耐高糖酵母
8
g
冰水
200
ml
100
g
冰镇牛奶
100
ml
原味麻薯
糯米粉
180
g
玉米淀粉
50
g
300
ml
细砂糖
75
g
红豆沙
60
g

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主面团食材除黄油外,全部加入搅拌缸,先低速2分钟,转中高速搅拌约5分钟。
加入黄油后,先低速1分钟,转中高速揉至扩展阶段(出手套膜)。