咖喱鱼蛋配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
红洋葱
1/4个
美味鲜酱油
1
大勺
A净鱼肉
700
g(我用草鱼,去皮去骨去土去泥净重哈)
适量
鱼丸配料完
以下是咖喱鱼丸配料
B冰水我用碎冰
230
g
粟粉
50
g
1
细砂糖
1
大勺
白胡椒粉
12
g
煮好的鱼蛋
250
g
鲜虾约
7-8只
1
大勺
2-3瓣
约200g
约100g
1
大勺
1
大勺
鸡粉
1/2小勺
1
大勺
将用勺子刮取鱼肉,剔除鱼骨和鱼皮剩下的鱼肉剁碎或者用料理机打成肉糜(这一步是婆婆帮我做的,所以只有成品图)
将鱼肉装入保鲜袋,压成薄片状,放入冰箱冷冻层冷冻约1小时(压薄也是为了快速冷冻)