步骤1.
【水油皮】面粉+黄油+食用油+水，揉匀至可以拉出柔软且有韧性薄膜的程度，揉时摔打增加韧性，放至一旁醒发30分钟。
步骤2.
【黄油乳酪面酥】①：黄油室温软化后+糖，打至颜色变浅变粘稠细滑状，再少量多次加入蛋黄液（每次蛋黄液与黄油打至完全融合后再加下一次，直至全部加完），再加入淡奶油至完全融合。②：新西兰乳酪加柠檬汁隔热水搅拌成糊，再加蛋黄，搅拌均匀后放冰箱冷藏一下。③：将①和②混合在一起，再加入面粉、杏仁粉、香草粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置。
展开全部5个步骤
