玉米奶酪心形面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
A鸡蛋小个鸡蛋两个
50
g(其中一个蛋黄半个蛋白刷面用)
A牛奶或水
160
g
B高粉
230
g
B低粉
70
g
20
g
¼ tsp
1/2 tsp
少许
少许

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将A中材料放入面包机,然后面包机一角放入糖、另一边放入盐,中间放入B.(粉类),酵母在粉类中间挖个洞放入(禁止于湿类材料接触)。启动面包机甜面包程序和面。全部材料混合成光滑面团后,加入黄油。循环两次和面程序,揉至扩展阶段。
将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。