步骤1.
【制作蛋糕胚】蛋黄加入10g细砂糖1拌匀，加入蜂蜜，水浴温热至40摄氏度。电动打蛋机高速打发5分钟，打发到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠。
步骤2.
蛋白冷藏后，分3次加入40g细砂糖2，打发到提起打蛋机有个小弯角为止。将一半蛋白霜入蛋黄糊，翻拌均匀。
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