巧克力翻糖纸杯蛋糕cupcake配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
低根粉
55
g
雞蛋
3
45
g
沙拉油
30
g
香草精
數滴
可可粉
15
g
頂層糖霜
黃油
30
g
奶油奶酪
125
g
糖霜糖粉
100
g

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將蛋白和蛋黃分離
將蛋白放入無水無油的容器打發,分三次加入20g白砂糖,從湿性发泡刚刚进入硬性发泡即可,打發完放一旁待用