步骤1.
准备材料：
（1）、奶油放置室温下回温备用。
（2）、鸡蛋打散后称重，低筋面粉过筛备用。（小贴士：要将面团搓圆或擀开时，如果怕沾粘，可以在面团、案板、擀面杖或是手上撒上薄薄的面粉。这里才采用的是高筋面粉。注意不要太多、太厚、若干粉撒的太多，请用刷子扫掉）
步骤2.
制作面团
（1）将奶油放入搅拌盆中，搅打成柔软细致装，再加入盐和糖粉，一起混合搅拌均匀。
（2）加入蛋液，搅拌至奶油与蛋液乳化融合。
（3）加入低筋面粉，用刮板以按压的方式将材料混合，再将盆内的面团集中，重复按压动作至材料完全融合成光滑面团。
也可以在材料混合成面团后放在案板上，直接用手掌由内向外推压，如此重复三次，至材料完全融合成光滑面团。a
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