步骤1.
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将买来的鸭腿，清洗干净，擦干表面多余的水分，放入大点的容器中，在鸭腿的皮上用刀叉戳些小孔（与烤鸭同理：在受热的过程中，释放掉皮下脂肪） 。
步骤2.
用盐将鸭腿擦遍，再加入白酒，胡椒粉，用刨子将柠檬皮削成细条，新鲜迷迭香叶剪碎，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖保鲜膜，放入冰箱，时间大于1小时。
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