步骤1.
牛腩切块，冷水下锅撇出血沫。牛肉捞出放入高压锅，放入一块姜，上气后压20分钟。
步骤2.
洋葱切丝，山药、胡萝卜切块。少许油下锅，下洋葱、胡萝卜煸炒，洋葱变软后把牛肉和肉汤倒入，等水开后加入山药。
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