抹茶和可可半溶起司塔配方

25种材料 主料:25
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黃塗抹表面用
1
高筋麵粉手粉
少許
蛋塔模具
6
塔皮
如下
低筋麵粉
100
g
無鹽奶油
50
g
糖粉
15
g
2
g
全蛋液
25
g
抹茶起司内餡
如下
奶油乳酪
55
g
馬斯卡澎
32
g
鮮奶油
20
g
糖粉
18
g
無糖抹茶粉
10
g
可可起司内餡
如下
奶油乳酪
55
g
馬斯卡彭
32
g
20
鮮奶油
20
糖粉
18
g
無糖可可粉
10
g

相关配方

先進行起司内餡的操做,做好後需放冷凍備用。
將抹茶和可可内餡的兩份奶油乳酪與牛奶加在一起並微波1分鐘後,攪拌到光滑無顆粒的狀態,接著將兩份馬斯卡澎與鮮奶油ㄧ起與拌勻的奶油乳酪混合,再篩入糖粉和玉米粉混勻後分成兩份。