玉米布丁面包配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
蛋液
1
/
3
高筋面粉
200
25
毫升
无盐奶油
10
20
小匙
20
20
100
100
毫升
无盐奶油软化
15
蛋打散
1

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面团;粉类过筛加所有材料混合均匀,桌面不要撒手粉(一开始会粘,继续揉就不会);将面团揉至可延展,松弛至二倍大,分割成六等份。
玉米布丁A→鲜奶、鲜奶油+糖煮到糖溶解熄火加入奶油;玉米布丁B→所有材料放入锅煮到浓稠后换隔水加热至划开5秒内不会密合即可熄火放凉;面团擀圆包入玉米布丁馅,收口朝下二次发酵30分钟后表面刷蛋液,烤箱预热180度烤15分钟。