蓝莓坚果大个欧式面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
240
g
全麦粉
60
g
枫糖浆
15
g
4
.g
冰水
160
g
干酵母
4
g
50
+g

相关配方

称量。
将糖和盐放到面粉里,稍拌均匀。 然后一边开着最低档搅拌,一边加水。然后加入50g蓝莓,这个时候蓝莓会爆浆,增加水分。 等到没干粉了,低速搅拌并加入酵母。 中高速搅拌5分钟,约有5~7分筋,加入椰子油。