步骤1.
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中种部分：将干酵母与30g温水混合均匀。取15g酵母水，与55g其余的温水、中筋面粉混合均匀。
步骤2.
混合好的面团用保鲜膜盖好。放入冰箱一晚上，或者在室温下至少放置3小时。如果放入冰箱，在准备做面包前，将中种取出，室温下在放置一小时。图为可以开始做面包用的中种形态。
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