樱花酸奶慕斯蛋糕配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
戚风蛋糕片
2
慕斯糊
200
g
糖粉
15
g
吉利丁片
8
g
镜面
开水
150
g
柠檬片
1
糖粉
20
g
吉利丁片
5
g
盐渍樱花
7
-朵

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此配方适用于学厨6寸方形不锈钢慕斯模具1个的量。
-------提前准备------戚风蛋糕片用慕斯模具切出适合的大小,用刀再切一圈,比慕斯模具小一圈即可。模具用锡纸包裹好。我用了两层锡纸。