酥皮饼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
1
150
油酥普通面粉
180
100
100
200
60
酥皮普通面粉
300
馅料干红豆
250

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酥皮:把60克糖用150克温水化开,倒入300克面粉面粉和100克猪油揉成面团放冰箱冷藏30分钟。油酥:180克面粉和100克的猪油揉成面团放冰箱冷藏30分钟。然后把酥皮包上有酥。醒20分钟。记得盖上保鲜模。(我用的是保鲜袋剪开的)
把红豆分成28份。(我喜欢吃自己做的红豆馅。把250克的红豆提前泡好,水高红豆2厘米放高压锅里压,用筛把水滤干,放红糖用不粘锅炒)