步骤1.
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把腊香肠洗净切成薄片；把尖椒去蒂洗净后切成小块；把生姜和蒜切成小末备用
步骤2.
把蒸锅中加水适量煮沸，然后把切好的腊香肠放进蒸锅的屉中盖好盖子，开中火蒸至十五至二十分钟关火，打开盖子端出蒸好的腊香肠（期间要注意防止烫伤，提前做好防烫措施）倒掉盘中多余的油水，这样炒出来的的腊香肠不会很油腻。蒸过的腊香肠很适合老年人和小孩吃，容易咀嚼消化。如果没有蒸锅可以用炒菜的锅加水煮沸，然后倒入腊香肠焯水，这样可以焯掉香肠中多余的油份，而不油腻，再捞起备用。这样做虽比蒸过的口感稍差些，但是也还可以
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