卤菜配方

共14种材料 主料:14种
配料表
用量比例
单位
主料
盐
少许
鸡蛋
3
个
姜
适量
水
适量
牛腱
1000
g
蹄膀
1500
g
豆干
300
g
老卤
300
ml
卤料
适量
二锅头
100
ml
花雕酒
200
ml
大葱
100
g
老抽
200
g
干辣椒
20
g

做法

14个步骤
步骤1.
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食材泡水1小时，中间换水3次左右，作用去血水，除腥！
步骤2.
食材泡水1小时，中间换水3次左右，作用去血水，除腥！
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包含此做法的食谱

砂锅 陈皮 卤料包 肉蔻 八角 卤料 卤煮
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卤菜
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食材泡水1小时，中间换水3次左右，作用去血水，除腥！
食材泡水1小时，中间换水3次左右，作用去血水，除腥！