摩卡双色饼干配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
1
/
低筋面粉
120
热水
1
小勺(
细砂糖
40
全蛋液
30
黑巧克力
35
纯速溶咖啡粉
1
小勺(
40

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黄油软化后,加入盐和细砂糖,用打蛋器打发至体积膨松,颜色变浅~(我发现一个让黄油软化的好方法,哈哈哈~先把黄油放在微波炉或者烤箱中加热,化成液态再放在冰箱里冷藏,霍霍~就OK了~比等着自然软化要方便哦~自我感觉~)
分3次加入全蛋液,并用打蛋器拌均匀,每加一次蛋液都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。低筋面粉筛入打发好的黄油里~