步骤1.
鸡肉去骨，剪断一些筋，用叉子在鸡皮扎几下，然后撒少许的盐，料酒，酱油，五香粉，加入姜末，拌匀，腌制20分钟或更久；
步骤2.
如果是不粘锅，锅中不放油，锅烧热下鸡肉，鸡皮向下小火慢煎；
展开全部6个步骤
