步骤1.
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杏仁奶油馅：（小图1-6为糕点奶油馅制作过程）将香草精倒入盛有牛奶的锅中，小火加热；不时地用搅拌器搅拌；将蛋黄和细砂糖倒入盆中，快速搅拌至微微发白；将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入步骤3中，彻底拌匀；
步骤2.
将香草精牛奶加热至沸腾，再将1/2量的牛奶倒入步骤4中，完全变为液体状态时，再将其倒回盛有一半牛奶的锅中，搅拌；再次加热，一边加热，一边用搅拌器搅拌，直至浓稠呈浆糊状，当锅内沸腾后将其从火上端下来，冷却；将杏仁果酱倒入一个盆中，用橡胶刮刀将糕点奶油馅多次少量地加进果酱中，拌匀； 将软化的黄油加入其中，搅拌至光滑，将馅料装进口径为1厘米的菊花嘴裱花袋中，备用。
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